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豆腐和西兰花都是非常实惠又营养的菜肴，两种食物的营养价值都说非常高的，常常做着吃不仅能补充各种身体必须元素，还能促进消化吸收，帮助肠胃蠕动，防止便秘。这道菜做起来非常简单，也很方便，小白看了也能上手。
豆腐西兰花
1、食材准备：西兰花、豆腐各一半1:1、红薯淀粉适量、大蒜、花椒、豆瓣酱
2、将西兰花切小块，然后锅里烧开水房锅里焯一下水，可以稍微放点油在水里，这样焯出的西兰花是非常嫩绿的
3、锅里油烧热，把花椒、大蒜、豆瓣酱放锅里爆香，然后倒入西兰花一起翻炒
4、西兰花炒均匀后倒入煎好的豆腐块，放入适量盐。（注意：老豆腐需要提前煎好，豆腐的煎法我的动态有发表过喔，可以去看看）我这里选用的是老豆腐
5、红薯淀粉勾兑水小半碗，然后倒入炒匀的锅里（我这里用的是红薯淀粉，红薯淀粉比其他淀粉做出来更滑嫩）
6、然后盖上锅盖焖2分钟，静待锅里水干，就可以出锅了
7、加红薯淀粉的目的是，可以帮助豆腐变得更滑嫩，这样做出的豆腐西兰花是非常嫩滑的，关键比在外面吃健康营养，既下饭又不用担心太腻
美食纪达人
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